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Zuckerfreier Brownie

Aktualisiert: 5. Dez. 2021


Unfassbar gut! Und so schokoladig 🍫


Zutaten:

  • 350 g gekochte Süßkartoffel

  • 2 reife Bananen

  • 2 Eier

  • 15 g geschmolzenes Kokosöl oder Butter

  • 50 g Schoko Proteinpulver

  • 15 g Kakaopulver

  • 75 g Schmelzflocken / Instant Oats

  • 1 TL Backpulver


Nährwerte: Ein Stück: 14,7 g Kohlenhydrate / 4,2 g Eiweiß / 1,9 g Fett / 96 kcal


Zubereitung:

1. Die Süßkartoffeln schälen und weich kochen. Funktioniert auch in der Mikrowelle: Kartoffeln mit der Gabel rundum einstechen und ca. 4 Minuten in die Mikrowelle geben (je nach Größe und Mikrowellen Leistung).

2. Die Süßkartoffeln, die Bananen und die Eier in einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten oder mit dem Stabmixer pürieren. Das geschmolzene Kokosöl sowie die trockenen Zutaten hinzufügen und gut miteinander verrühren.

3. Den Teig in eine viereckige Backform gießen.

4. Bei 180°C für etwa 20 Minuten backen. (Bei meinem Ofen sind es locker 25min).

5. Den Brownie etwas abkühlen lassen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden & genießen!


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